ไม่ว่าจะเป็นโรคเลสเตอรอลในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง เส้นเลือดหัวใจตีบ และเป็นโรคหัวใจขาดเลือดในที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบการบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิ หลีกเลี่ยงที่จะบริโภคอาหารเหล่านี้

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ครีมกะทิ หรือผลิตภัณฑ์ครีมเทียมพร่องไขมัน ที่ทำมาจากนม และไขมันพืช แต่ให้กลิ่นและรสชาติใกล้เคียงกะทิ จึงเหมาะสำหรับใช้แทนกะทิ ในการทำอาหารจานเด็ดที่ต้องการความเข้มข้น มัน อร่อย ในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีขึ้น

คือมีปริมาณไขมันรวมและไขมันอิ่มตัว ต่ำกว่ากะทิทั่วไปมาก ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพ ต้องการควบคุมระดับโคเลสเตอรอล หรือน้ำหนักตัว

ที่มา  http://siamdara.com/