วิตามินเอ ในตับ จะช่วยในการสร้างและบำรุงรักษาผิวหนังและผนังเยื่อจมูกที่บุช่องทาง หรือโพรงในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น โพรงจมูก ช่องในลำไส้ และช่วยทำให้เนื้อเยื่อในตาแข็งแรง และสามารถมองเห็นในที่มีแสงสว่างน้อยได้ 

วิตามิน บี 2 จะทำงานร่วมกับเอนไซม์ ในการสร้างพลังงานภายในเซลล์ของร่างกายทำให้ผิวหนังมีสุขภาพดี ทำให้สายตาดีและมองเห็นได้ชัดเจน 

วิตามิน บี 3 เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ ช่วยในการใช้พลังงานของร่างกาย ทำงานร่วมกับเอนไซม์ในการสังเคราะห์ไขมัน การหายใจของเนื้อเยื่อ และการนำคาร์โบไฮเดรตมาใช้ ช่วยทำให้ผิวหนัง ประสาท และลำไส้มีสุขภาพดี ช่วยการย่อยอาหารและช่วยทำให้ความอยากอาหารเป็นไปตามปกติ 

วิตามิน บี 5 ช่วยควบคุมการใช้คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ในการผลิตพลังงาน 

วิตามิน บี 6 เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ร่วมในการเปลี่ยนแปลงกรดอะมิโนและสารอาหารต่าง ๆ ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ ๆ ช่วยควบคุมการใช้โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตให้เป็นไปอย่างสม่ำเสมอ 

วิตามิน บี 12 ช่วยบำรุงรักษาเนื้อเยื่อประสาท และทำให้การสร้างเลือดเป็นไปโดยปกติ 
กรดโฟลิค ช่วยการสร้างเลือดให้เป็นไปโดยปกติ ช่วยในการปฏิบัติงานเอนไซม์และระบบชีวะเคมีต่าง ๆ 
ไบโอติก ช่วยควบคุมการใช้คาร์โบไฮเดรต และช่วยให้ร่างกายสามารถสร้างและใช้กรดไขมันต่าง ๆ 
โคลิน เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างผนังเซลล์ลำเลียงสสารที่ละลายได้ในไขมัน และส่งกระแสประสาท 

ว๊าว…! ไม่น่าเชื่อว่าเลยค่ะว่า ในตับจะมีวิตามินมากขนาดนี้เชียว แล้วอย่างนี้เราจะพลาดอาหารดี ๆ อย่างนี้ได้อย่างไรกันคะ

ที่มา  http://siamdara.com/