หลายคนเข้าใจคำว่า “อด” ผิดไป บ้างคิดว่าการอดคือไม่ต้องกินอะไรเลยตลอดทั้งวัน บ้างก็ว่าดื่มได้แต่น้ำเปล่า นิยามการอดที่แท้จริงนั้นก็คือ การอด (Fasting) ใน 1 วัน หรือ 24 ชั่วโมง ร่างกายต้องได้รับแคลอรี่ไม่เกิน 800 kcal โดยจากปกติคนทั่วไปร่างกายจะใช้พลังงานเฉลี่ยประมาณ 2,500 kcal สำหรับการทำกิจวัตรประจำวันต่างๆ แต่ถ้าหากเรานอนนิ่งๆ ไม่ทำกิจกรรมใดๆ เลย ร่างกายก็จะใช้พลังงานเฉลี่ยประมาณ 800 kcal ต่อวัน

เพราะฉะนั้นแล้ว ถ้าร่างกายของเราได้รับพลังงานในวันนั้นแค่ 800 kcal ร่างกายก็จะขาดพลังงานอีกส่วนหนึ่ง ซึ่งร่างกายจะหาพลังที่เหลือได้จากไหน ง่ายๆ ก็จากร่างกายของเรานั่นเอง โดยพลังงานเหล่านี้จะสะสมอยู่ตามที่ต่างๆ เช่น ไกลโคเจนในตับหรือกล้ามเนื้อ ไขมันตามต้นขา เอว ต้นแขน สะโพก ฯลฯ โดยเกิดกระบวนการสลายไกลโคเจนหรือไขมัน เมื่อเกิดกระบวนการเหล่านี้ขึ้น สารพิษต่างๆ ที่เคยแทรกอยู่ตามชั้นไขมัน ก็จะถูกย่อยสลายตัวให้ออกมาอยู่ในกระแสเลือด และสุดท้ายก็จะถูกขับออกไปจากร่างกาย และนั่นทำให้เกิดการล้างพิษขึ้นอย่างสมบูรณ์

อย่างในกรณีของคนไข้ที่เข้ามาพบหมอ มีอยู่เคสหนึ่งต้องการล้างพิษ หมอก็แนะนำ ให้ดื่มน้ำผักทั้งวันอย่างเดียว แต่คนไข้ไม่สามารถดื่มน้ำต้มผักได้ จะด้วยสาเหตุใดๆ ก็ตาม หมอแนะนำว่าไม่ต้องดื่มก็ได้ ให้เปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้อย่างเดียวทั้งวันแทน แต่น้ำผักจะมีประโยชน์กว่าน้ำผลไม้ ทั้งในแง่ของแคลลอรี่ที่น้อยกว่า ประสิทธิภาพของการล้างพิษมากกว่าเพราะสารพิษจะถูกสลายออกมาจากไขมันได้มากกว่า รวมทั้งในผักยังมีสารผัก (Phyto-nutient) อยู่มาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์แรง ซึ่งหลังจากดูดซึมเข้ากระแสเลือดแล้วก็สามารถนำไปใช้กำจัดสารพิษต่างๆ ที่ออกมาจากชั้นไขมันมาอยู่ในกระแสเลือดได้อย่างพอดิบพอดี

เพราะฉะนั้นถ้าต้องการให้การล้างพิษได้ผลดีที่สุด ถ้าให้หมอแนะนำการดื่มน้ำผักก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ลองคิดดูว่าถ้าคุณเลือกดื่มน้ำเต้าหู้แทนจะได้ปริมาณแคลลอรี่ประมาณ 140 - 180 kcal ต่อ 1 แก้ว วันหนึ่งดื่มแค่ 4 - 5 แก้ว ก็แทบจะเกินโควต้าที่ร่างกายควรจะได้รับในวันอดแล้ว ดื่มอะไรอย่างอื่นอีกไม่ได้แล้วนอกจากน้ำเปล่า และจะกลายเป็นว่าสิ่งที่เราอุตส่าห์อดทนแทบตายกลับได้ผลที่ไม่คุ้มค่ากับสิ่งที่เราลงแรงทำไป แถมน้ำเต้าหู้ยังมีโปรตีน และไขมัน ที่จะไปเพิ่มภาระให้กับระบบย่อยสารอาหารเหล่านั้น แทนที่ร่างกายและตับจะได้มีเวลาไปกำจัดสารพิษต่างๆ ก็ต้องมาห่วงหน้าพะวงหลัง ทำให้การล้างพิษไม่เกิดประสิทธิภาพ

ส่วนการอดหากใครกังวลว่า ร่างกายจะขาดโปรตีนหรือเปล่า จะเป็นอะไรหรือไม่ การอดล้างพิษเป็นการปฏิบัติเพียงแค่ 1 วันต่อ 2 สัปดาห์ หรือจะ 1 วันต่อสัปดาห์ก็ได้ ไม่ควรจะมากกว่านั้น นั่นหมายความว่า การอดแค่นั้นกล้ามเนื้อของเราก็จะไม่รู้สึกอะไรสักเท่าไรหรอก

การหยุดกินโปรตีนก็ทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์เช่นเดียวกัน ระบบในการย่อยก็จะได้พักผ่อนบ้าง เรากินมาทั้งชีวิตแล้ว จะพักบ้างสัก 1 วัน โปรตีนคงไม่หมดไปจากร่างกายหรอกครับ ที่สำคัญลองอดดูเหมือนประโยคที่ว่า “อดเปรี้ยวไว้กินหวาน” แล้วจะรู้ว่าร่างกายรู้สึกดีขึ้นได้จริงๆ