เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

วิจัยพบการกินอาหารจานด่วน และขนมกรุบกรอบ เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ และพิซซ่าเป็นอันตรายต่อเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบ เพราะอาจทำให้มีไอคิวต่ำกว่าเด็กทั่ว ๆ ไปได้

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบริสทอล ประเทศอังกฤษชี้ การให้เด็กวัยหัดเดินกินขนมขบเขี้ยว จะทำลายสมองและส่งผลให้ไอคิวพัฒนาช้าลงกว่า 5 ปี เพราะเมื่อเปรียบเทียบกับเด็กที่กินผัก ผลไม้ และอาหารที่ทำกินที่บ้านเองแล้ว พบเด็กทั้งสองกลุ่มมีจุดต่างกันถึง 5 จุด และแม้จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินในภายหลังก็สายเกินแก้ เพราะอาหารที่เคยกินเข้าไปส่งผลต่อสมองไปแล้ว นอกจากนี้นักวิจัยทางโภชนาการย้ำ อาหารที่ลูกได้รับในช่วง 3 ปีแรก ถือเป็นอาหารที่สร้างพัฒนาการ และการเจริญเติบโตให้กับลูกได้เป็นอย่างดี

จากการสำรวจโดยกลุ่มเป้าหมายเป็นเด็กที่มีอายุ 3 ขวบ 4 ขวบ 7 และ 8 ขวบ จำนวน 1 หมื่นกว่าคนพบว่าสารอาหารที่ได้จากขนมขบเคี้ยวนั้นมีแต่ แป้ง น้ำตาลและไขมัน ทำให้เด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ เท่ากับเด็กที่ทานผักและผลไม้บ่อย ๆ ซึ่งเด็กที่รับประทานผักและผลไม้ จะมีพัฒนาการทางสมองที่เร็วกว่าเด็กคนอื่น ๆ เพราะให้สารอาหารที่จำเป็นเช่นวิตามินต่าง ๆ

นอกจากนั้นปัจจัยอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อพัฒนาการทางสมองของเด็กยังรวมถึงสถานะทางสังคม การให้นมบุตร การศึกษาของมารดาและอายุของเด็กอีกด้วย รวมถึงสิ่งแวดล้อมภายในบ้านของเด็กเอง โดยเฉพาะการใส่ใจและการให้เวลาของพ่อแม่อย่างเช่น การชวนลูกอ่านหนังสือ หรือการเล่นของเล่นกับลูก ก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญในการส่งเสริมพัฒนาการเช่นกัน

ข้อมูลจากกระปุกดอดคอม