คู่หวาน...หม่ำอร่อย (รักลูก)
เรื่อง : กอเกื้อ/ภาพ ภิญโญ ถวิลวัฒน์

           อาหารของลูกวัยหัดกิน คุณแม่ไม่ต้องปรุงแต่งรสใด ๆ ก็ได้ทั้งคุณค่าอาหารและความอร่อยแล้วค่ะ

ซุปดอกกะหล่ำหวานฉ่ำรสข้าวโพด

(เมนู 8 เดือนขึ้นไป)

 ส่วนผสม

         ข้าวโพดหวานดิบผ่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย

         ดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ½ ถ้วย

         หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

         นมสด 1 ถ้วย

         แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

         น้ำซุป 2 ถ้วย

         เนย 1 ช้อนโต๊ะ

         เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

         1.วางกระทะตั้งไฟ ใส่เนยพอละลายผัดหอมหัวใหญ่จนมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลีตามด้วยน้ำซุป 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน

         2.ใส่ข้าวโพดและเกลือ เคี่ยวประมาณ 20 นาที จึงใส่ดอกกะหล่ำแล้วคนให้ทั่ว เคี่ยวต่อจนดอกกะหล่ำนิ่ม

         3.ทิ้งให้เย็น เทใส่เครื่องปั่นแล้วเติมนมสดลงไป ปั่นให้ละเอียดตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ถ้าหากซุปข้นเกินไปให้เติมนมสดเล็กน้อย จากนั้นค่อยตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ

         Tip : อาจ ใช้ข้าวโพดสีม่วง ซึ่งเป็นข้าวโพดพันธุ์ใหม่ ที่เพิ่งมีการพัฒนาขึ้นก็ได้ค่ะ เพราะมีคุณสมบัติในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ มีรสชาติที่ดีช่วยคุมน้ำตาลในเลือดและมีคุณค่าทางอาหารสูง

ซุปข้าวโอ๊ตผสมลูกพลับ

(เมนู 6 เดือนขึ้นไป)

 ส่วนผสม

         ลูกพลับบดละเอียด 1 ถ้วย

         ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ

         น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

         1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป รอจนสุกนิ่ม

         2.ใส่ลูกพลับคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เสร็จแล้วตักใส่ชามให้ลูกชิมความอร่อย

         Tip : วิธี เลือกซื้อลูกพลับให้หวาน ต้องเลือกผลที่มีผิวสวย สีเข้ม ไม่มีตำหนิ ไม่ช้ำ ขั้วหรือหัวจุกมีสีเขียวเข้ม แต่หากอยากกินแบบกรอบ ๆ แข็ง ๆ เมื่อปลอกแล้วควรแช่น้ำเย็นทิ้งไว้สักพัก

ข้อมูลจากกระปุกดอทคอม