ข้าวกล่อง ตอน หมูผัดซอสเทอริยากิ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ แม่ปันปราย

ห่างเหินไปนานค่ะ.. ยอมรับว่าช่วงเหตุการณ์บ้านเมืองวุ่นวายนั้น ทำเอาแม่ปันปรายไม่มีกะจิตกะใจจะอัพบล็อกเลยจริง ๆ แต่ก็คิดถึงเพื่อน ๆ นะคะ

เมนูนี้ ขอเป็นเมนูต้อนรับรอยยิ้มของความสุขแล้วกันค่ะ เป็นเมนูข้าวกล่อง

ช่วงนึงแม่ปันปรายขยันทำกับข้าวไปทานที่ทำงานนักเชียว และเมนูนี้ก็เป็นเมนูง่าย ๆ แถมเด็ก ๆ ยังชอบอีกด้วย

นั่นคือ "หมูผัดซอสเทอริยากิ "

เด็ก ๆ ชอบทานหมูผัดซอสเทริยากิค่ะ ไปทานที่ร้านก็รู้สึกเสียดายตังค์ (ทำเองก็ได้มั๊ง..) คิดแล้วก็ทำซะเลย

ซอสเทอริยากินี่ หาซื้อได้ตามห้างทั่วไป แต่เวลาทำอาหารก็นำมาปรุงเพิ่มนิดหน่อย เรียกว่าเอาแบบถูกใจตัวเองเป็นหลักล่ะ

เครื่องปรุงมีดังนี้

หมูสันใน ประมาณ 4 ขีด

ซอสเทอริยากิ ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้สำคัญทำให้นุ่ม)

งาขาวคั่ว ประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เนยสด (สำหรับผัดผัก)

น้ำตาลทราย, เกลือ นิดหน่อย

ผักเคียง จะทำเป็นสลัด หรือจะผัดเนยเค็มแบบแม่ปันปรายก็ได้ (เลือกตามชอบค่ะ) สำหรับวันนี้แม่ปันปรายใช้ แครอท หัวผักกาด กระหล่ำปลี กระหล่ำดอก และบล็อคโคลี่

วิธีทำ

หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ แล้วหมักด้วยซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 - 30 นาที

ล้างและหั่นผักเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วนำมาผัด กับเนยเค็ม และน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ (ใครชอบแบบสลัดก็ไม่ว่ากัน)

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะรอให้ร้อน แล้วนำหมูลงไปผัด ใส่ซอสเทอริยากิที่เหลือ เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายอีกประมาณ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ เหยาะเกลือด้วยอีกนิดหน่อย (แต่เด็ก ๆ ชอบน้ำหวาน ๆ ค่ะ) เติมรสชาติเพิ่มตามชอบ ถ้าจะให้เข้มข้นก็เติมซอสเทอริยากิเพิ่มได้ตามสะดวก ได้รสชาติถูกใจแล้วตักใส่จาน โรยด้วยงาคั่วที่เหลือ แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

วันนี้เป็นอาหารสำหรับครอบครัว ทานให้อร่อยนะจ๊ะ

แล้วเจอกันใหม่ค่ะ

ข้อมูลจากกระปุกดอดคอม