ถ้าจะต้มรามยอน 2 ซอง ต้องใช้น้ำปริมาณเท่าไหร่ถึงจะเหมาะสมกันนะ?

โดยทั่วไปแล้ว เวลาต้มรามยอน ปริมาณน้ำที่เหมาะสมในการต้มคือ 550cc แน่นอนว่ารามยอนแต่ละแบบอาจจะใช้น้ำปริมาณที่ต่างกัน แต่ปกติแล้ว การใส่น้ำลงไปประมาณ 3 ถ้วย จะได้รสชาติที่อร่อยที่สุด

แต่น้ำปริมาณ '550cc' นิยมใช้กันเวลาต้มรามยอน 1 ซองเท่านั้น ถ้าต้มรามยอน 2 ซอง จะใส่น้ำลงไป 1,100cc ไม่ได้นะ

อ้างอิงจาก Nongshim บริษัทผู้ผลิตรามยอน ระบุว่า เวลาต้มรามยอน 2 ซอง ใช้น้ำปริมาณ '880cc' จะพอเหมาะที่สุด หากต้ม 3 ซอง ใช้น้ำ '1,400cc' หากต้ม 4 ซอง ใช้น้ำ '1,800cc' ถึงจะพอดี

เหตุผลที่จำนวนรามยอนเพิ่มขึ้น แต่ปริมาณน้ำไม่เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัวนั้น เป็นเพราะ 'การระเหยของน้ำ' ยิ่งน้ำน้อย ปริมาณการระเหยก็จะมากขึ้น

ตรงกันข้าม หากใส่น้ำเพื่อต้มรามยอน 2 ซอง ไปมากเกิน 'ปริมาณการระเหย' จะลดลง ดังนั้นการใช้น้ำปริมาณ 880cc จึงเหมาะกว่าใช้น้ำปริมาณ 1,100cc

หากจะใส่ซุปให้ตรงกับจำนวนรามยอน เพราะปริมาณของน้ำไม่เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว ก็ไม่ได้ โดยหากต้มรามยอน 2 ซอง ควรใส่ซุป '1 ถ้วยกับ 2/3' ต้ม 3 ซองใส่ '2 ถ้วยกับ 2/3' ต้ม 4 ซองใส่ '3 ถ้วยครึ่ง' หากต้มรามยอน 5 ซอง ใช้ซุป 4 ถ้วย ก็เพียงพอแล้ว

ที่มา : Dispatch
แปลโดย : http://www.popcornfor2.com