Fruity Yummy ผลไม้แปลงกายหม่ำอร่อย (modernmom)
เรื่อง : สูตรโรงเรียนสอนทำอาหาร A Little Something/เรียบเรียง : อานัก/ภาพ ธาร ธงไชย

           ผลไม้รสดี มากมายประโยชน์ นำมาดัดแปลงเป็นเมนูอร่อย ๆ ให้เจ้าตัวเล็กกินอร่อยถูกปากได้ไม่ยากเลยค่ะ
 

กล้วยอะโวคาโด

6-8 month

 ส่วนผสม

          อะโวคาโด ผ่าครึ่งตักแต่เนื้อ 1 ลูก

          กล้วยหอมงอม ขนาดกลาง 1 ลูก

          น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

 วิธีทำ

         นำอะโวคาโดมายีด้วยส้อมกับน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้สีคล้ำ

         ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อมเช่นเดียวกับอะโวคาโด

         นำผลไม้ทั้งสองอย่างมาผสมกันโดยปรับรสชาติได้ตามชอบ อาจจะลดกล้วยหากหวานเกินไป

         Tip : วิธีเลือกอะโวคาโด ให้เลือกลูกที่เขียวเข้ม ๆ และมีผิวขรุขระ ผลควรจะแน่นแต่ไม่แข็งจนเกินไปโดยเมื่อกดเบา ๆ จะรู้สึกถึงเนื้อด้านในแต่ไม่นุ่มและ ซึ่งเมื่อผ่าดูเนื้อด้านในควรจะเป็นสีเขียวอ่อน กับส่วนที่ใกล้เมล็ดจะมีสีเหลืองนวล ๆ อะโวคาโดจัดเป็นผลไม้ ไม่ใช่ผักเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ อะโวคาโด มีวิตามินเอ ซี ในอาซิน โฟเลต และมีแร่ธาตุคือ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แม็กนีเซียม และแคลเซียม
 

บลูเบอร์รีบานาน่าโยเกิร์ต

9-10 month

 ส่วนผสม

          บลูเบอร์รี ½ ถ้วย

          กล้วยหอมงอม ¾ - 1 ลูก

          โยเกิร์ต ½ ถ้วย

          จมูกข้าวสาลี (Wheat Garn) 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

         ปั่นบลูเบอร์รีกับโยเกิร์ต

         นำกล้วยที่ปอกไว้มายีเข้ากับจมูกข้าวสาลี แล้วจึงเติมลงไปปั่นกับโยเกิร์ตบลูเบอร์รี

         Tip : สามารถเพิ่มจมูกข้าวสาลีได้ โดยโรยไว้ด้านบนของสมูตตี้
 

พานาคอตต้าพีชคาราเมล

11-12 month

 ส่วนผสม

          พีชปอกเปลือก คว้านเมล็ด 2 ผล

          น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

          พานาคอตต้า

          เจลาตินผง 1 ½ ช้อนชา

          น้ำเปล่า 15 มิลลิลิตร

          น้ำตาล 2/3 ถ้วย

          นมถั่วเหลืองแบบไม่หวาน 2 ถ้วย

 วิธีทำ

         นำเจลาตินกับน้ำเปล่าต้มให้ร้อนและละลาย

         ต้นนมถั่วเหลืองกับน้ำตาลให้ละลาย แล้นำส่วนผสมเจลาตินลงผสม

         กรอกใส่แก้วแล้วนำเข้าตู้เย็นให้เซตตัว

         เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงให้ละลายบนกระทะ แล้วใส่พีชที่หั่นเป็นเสี้ยวลงไปผัดให้พอนุ่มและดูดคาราเมลเข้าไป

         ตักขึ้นจากกระทะแล้วพักให้เย็นตัวลงพร้อมกับคาราเมล

         เสิร์ฟพร้อมกับพานาคอตต้า
 

เชอร์รีโอ๊ตครัมเบิล

12+ month

 ส่วนผสม

          เชอร์รี 150 กรัม

          เนย 60 กรัม

          น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย

          น้ำ ½ ถ้วย

          แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย

          แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

          ข้าวโอ๊ตบด ¼ ถ้วย

 วิธีทำ

         ผัดเชอร์รีกับน้ำตาลทรายแดงให้นุ่ม

         ผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดให้เข้ากันแล้วเติมลงในเชอร์รี ต้มให้เดือด แล้วพักไว้

         ผสมเนย แป้งและข้าวโอ๊ต ให้เข้ากัน เป็นส่วนผสมร่วน ๆ แบบเนื้อทราย

         เติมน้ำตาลทรายแดงลงผสม คลุกให้พอเข้ากัน

         เทลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษอบ แล้วเข้าอบที่ 170 องศา ประมาณ 15 นาที

         ตักเชอร์รีลงในถ้วย แล้วทับด้วยครัมเบิ้ลที่สุกแล้ว เสิร์ฟอุ่น ๆ

ข้อมูลจากกระปุกดอทคอม