ผู้โพส

0 จำนวน Like
16 จำนวน Point






แจกสูตรขนมหวาน กับเมนู “ช็อกโกแลตเค้ก” เอาใจคนรักช็อกโกแลต !!!

หมวด Hot Share | โพสเมื่อ 2019-10-03 เวลา 14:19:02
0       0       74      
Share
 

          ใครสายช็อกโกแลตยกมือขึ้น!!! วันนี้เราจะมาเอาใจสายช็อกโกแลตแบบสุดๆ ซึ่งวันนี้เรามีสูตรขนมหวานสุดพิเศษมาแจกกัน กับเมนูช็อกโกแลต ที่ใส่ช็อกโกแลตแน่นๆ ฟินกันจนลืมโลกไปเลยค่ะ ซึ่งสูตรนี้เรามีเคล็ดลับที่ทำให้เค้ก หอม นุ่ม น่ารับประทานมากๆมาฝากด้วย แต่จะเป็นเคล็ดลับอะไรนั้น ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก

- แป้งเค้ก 340 กรัม

- ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 7 กรัม

- โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา

- เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม

- น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 400 กรัม

- สารเสริมคุณภาพ (E.C.25K ) 30 กรัม

นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 60 กรัม

- ไข่ไก่แช่เย็นจัด 10 ฟอง

ส่วนผสมครีมนมสด

นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) 470 กรัม

- ไวต์ช็อกโกแลตสับ 150 กรัม

- น้ำตาลทราย 30 กรัม

- เจลาตินชนิดแผ่น 9 แผ่น

- วิปครีมชนิดจืด 400 กรัม

นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) 50 กรัม

หลังจากที่เตรียมส่วนผสมเสร็จเรียบร้อย เราก็ไปลุยวิธีทำกันเลยค่ะ

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากร่อนส่วนผสมแห้ง

-         ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันลงอ่างผสมเตรียมไว้

ตามด้วยการเตรียมแป้งเค้ก

-         นำเนยสดตีพอนุ่ม เติมส่วนผสมนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก E.C.25K ไข่ไก่แช่เย็นจัดลงในโถตี โดยใช้หัวตีใบไม้ 

ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้า กันและความเร็วปานกลาง 8 นาที และลดเหลือความเร็วต่ำอีก 2 นาที

จากนั้นอบแป้งเค้ก

-         เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก พักไว้

สุดท้ายคือการทำครีมนมสด

-         แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ จากนั้น ต้มนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (1) น้ำตาลทราย พอเดือดเทใส่ในไวท์ช็อกโกแลตคนพอละลายแล้วใส่ 

เจลาติน คนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น 

-          ตีวิปครีมกับนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล (2) ด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน นำลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดีจึงนำไปใช้

เป็นยังไงบ้างคะกับสูตรขนมหวานเอาใจสายช็อกโกแลต ไม่ยากเลยค่ะ สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆแต่อย่าลืมเคล็ดลับความอร่อยอย่าง นมข้นจืด ตราฟอลคอนนะคะ ใครได้รับประทาน รับรองติดใจจนต้องขออีกชิ้นแน่นอนค่ะ

ขอบคุณข้อมูล : https://www.falconforprofessional.com/recipe/ช็อกโกแลตเค้กนมสด-หอม-นุ่ม-ละมุนลิ้น?utm_source=socialsubmision&utm_medium=content&utm_campaign=20

Please take out with full credits:




TAGS





อีเมล์   รหัสผ่าน  

สามารถตอบแสดงความคิดเห็นได้เฉพาะสมาชิกเท่านั้น คลิกเข้าสู่ระบบสมัครสมาชิกได้ที่นี่


imot_1.gif imot_11.gif imot_12.gif imot_13.gif imot_14.gif imot_16.gif imot_2.gif imot_3.gif imot_10.gif imot_5.gif imot_6.gif imot_8.gif imot_15.gif imot_9.gif nine_01.gif imot_7.gif nine_03.gif imot_4.gif nine_16.gif nine_19.gif nine_30.gif nine_15.gif nine_13.gif nine_02.gif
Advertisement
เพราะหรอกถึงหยอกเล่น ใครจะโดนหยอก หรือ ใครจะรู้ทัน ติดตามได้ในรายการหยอกหยอกคลิก!!!